Xây dựng sản phẩm mới tại khách sạn Mường Thanh
XÂY DỰNG SẢN PHẨM MỚI TẠI
KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH GRAND ĐÀ
NẴNG
1. Giới thiệu về khách sạn Mường Thanh Đà Nẵng
1.1 Vị trí địa lí
Mường Thanh Đà Nẵng là khách sạn đạt tiêu chuẩn 4 sao quốc tế được thành lập
ngày 02/09/2013 tọa lạc tại vị trí đắc địa bên bờ Sông Hàn, nằm về phía đông thành
phố với 1 bên là sông và 1 bên là biển; nằm cách Sân bay Quốc tế Đà Nẵng 10 phút
lái xe và cách Bãi biển Mỹ Khê 1,5 km. Khách sạn Mường Thanh Đà Nẵng là sự
kết hợp hài hoà giữa nền văn hóa miền Tây Bắc Việt Nam với sự sang trọng, hiện
đại của châu Âu. Chính điều này đã tạo nên một Mường Thanh Đà Nẵng hiện đại
mà vẫn đậm đà nét truyền thống dân tộc ngay giữa lòng Thành phố Đà Nẵng Trung tâm văn hóa chính trị của khu vực Miền Trung - Tây Nguyên.
Địa chỉ: 962 Ngô Quyền, An Hải Tây, Sơn Trà, TP. Đà Nẵng
1.2 Đặc điểm
Khách sạn có một khuôn viên rộng, trang bị nội thất mang đậm nét riêng biệt của
vùng Tây Bắc, vườn hoa cây cảnh được bố trí hài hòa, bể bơi thư giãn và bãi đỗ xe
thuận tiện. Du khách khi lưu trú tại đây sẽ có những phút giây nghỉ ngơi thư giãn
thực sự thoải mái vì xung quanh là những quang cảnh đẹp như sông Hàn, biển…
Tầng 16 tại khách sạn Mường Thanh là nơi lý tưởng để bạn có thể nhâm nhy 1 tách
cafe và cùng đắm chìm ngắm nhìn thành phố du lịch Đà Nẵng xinh đẹp, quyến rũ.
Và khi lên đến tầm cao ở tầng 26-27 của khách sạn, bạn có thể thu vào tầm mắt
nhiều cụm không gian đẹp và thêm lục địa biển Đông của tổ quốc. Du khách được
hưởng trọn vẻ đẹp của thành phố ánh sáng Đà Nẵng bên bờ sông Hàn thơ mộng với
không gian sang trọng của Tourane Bar tại tầng cao nhất của khách sạn.
Phòng tại khách sạn Mường Thanh được thiết kế theo lối kiến trúc hiện đại mang
lại cảm giác dễ chịu, ấm cúng và sang trọng. Không gian trong phòng thoáng mát,
sạch sẽ, mỗi phòng đều có cửa sổ hướng ra ngoài, phòng khép kín có bồn tắm nằm,
đáp ứng nhu cầu của mọi doanh nhân và khách du lịch. Khách sạn Mường Thanh
Đà Nẵng đẹp trong vị trí, sang trọng kiến trúc, đa dạng trong ẩm thực và chuyên
nghiệp trong phong cách phục vụ chắc chắn sẽ đem đến sự thoải mái cho du khách
mà ít nơi sánh kịp.
Khách sạn có các tiện nghi:
- Free Wifi
- Nhà hàng
- Thang máy
- Thiết bị phòng họp
- Massage
- Bãi đỗ xe
- Quán café
- Khu vực hút thuốc
- Phòng gia đình
- Máy vi tính truy cập internet
1.3 Các sản phẩm dịch vụ
- Khách sạn Mường Thanh Grand Đà Nẵng với hệ thống gồm 370 phòng nghỉ
cao cấp và 08 căn hộ hạng sang cùng với các dịch vụ hội họp và dịch vụ thư
giãn giải trí như bể bơi, phòng gym, spa, karaoke, nhà hàng, bar…
- Tầng 3 của khách sạn là không gian dành cho trung tâm hội nghị - hội thảo với
các phòng chức năng được trang bị hệ thống nghe nhìn hiện đại phù hợp với
nhu cầu hội họp của Quý khách: Phòng họp An Hải, Mỹ Khê, Sơn Trà, Sông
Hàn.
- Bể bơi nằm ở tầng 4 khách sạn Mường Thanh luôn được kiểm soát dưới các
tiêu chuẩn về nước, quy trình an toàn, các trang thiết bị giúp du khách có những
giờ bơi thư giãn nhất dưới làn nước trong lành.
- Với không gian sang trọng, Megah Spa & Massage là khu vực làm đẹp và nghỉ
ngơi, thư giãn. Tại đây, khách sạn Mường Thanh Đà Nẵng mang đến cho du
khách những liệu pháp phục hồi từ thiên nhiên kết hợp chặt chẽ với sự am hiểu
về y học để tạo ra hiệu quả phục hồi tốt nhất.
- Bên cạnh khu thư giãn, phục hồi sức khỏe, Fitness Center là một lựa chọn khác
dành cho du khách để bắt đầu một ngày mới hay rèn luyện bản thân như một
thói quen hàng ngày. Với các trang bị các thiết bị máy móc hỗ trợ tập luyện hiện
đại, Mường Thanh Grand ngay trung tâm Đà Nẵng sẽ đồng hành cùng bạn để
có một cơ thể khỏe mạnh cùng tinh thần sảng khoái.
- Phòng karaoke với diện tích 60m2 được trang bị hệ thống âm thanh ánh sáng
hiện đại cho 3 phòng VIP phục vụ nhu cầu thư giãn cao nhất của du khách.
- Hệ thống Nhà hàng, quán bar sang trọng phục vụ các món ăn đặc trưng như:
Nhà hàng Daknan được bố trí tại ngay sảnh phục vụ bít tết và các đồ nướng
ngon nổi tiếng mở cửa từ 6:00am đến 12:00pm.
Nhà hàng Túy Loan nằm ở tầng 2 khách sạn, chuyên phục vụ tiệc cưới với
sức chứa lên đến 600 chỗ cũng là nơi phục vụ ăn sáng cho du khách.
Nhà hàng Cẩm Lệ là nơi du khách sẽ tìm được các món ăn đặc trưng nhất
của châu Á trong thực đơn, đặc biệt là các món ăn đặc sản của Đà Nẵng.
Ngoài ra còn có các nhà hàng như Hải Vân, Phòng Hải, Điện Hải,…sẵn sàng
phục vụ khách mọi lúc.
- Ngoài ra, còn có các dịch vụ khác như:
Đổi ngoại tệ
Dịch vụ phòng 24h
Giặt ủi
Vé máy bay
Dịch vụ cho thuê xe
Cửa hàng lưu niệm
Dịch vụ sinh nhật/tiệc cưới
2. Xây dựng sản phẩm mới
2.1 Mô tả sản phẩm
Vị trí: Khách sạn Mường Thanh Đà Nẵng – 962 Ngô Quyền, An Hải Tây, Sơn
Trà, Đà Nẵng.
Thời gian lưu trú: 2 đêm (trong đó có 1 đêm thưởng thức Lễ hội pháo hoa quốc tế
Đà Nẵng 2017 tại Tourane Bar tầng nóc của khách sạn)
Thời gian áp dụng: 5 đợt theo 5 đợt bắn pháo hoa của lễ hội
+ Từ 29/04 – 01/05
+ Từ 19/05 – 22/05
+ Từ 26/05 – 28/05
+ Từ 02/06 – 04/06
+ Từ 23/06 – 25/06
Thời gian đặt: 25/03/2017 – 25/04/2017
Loại phòng: Deluxe Twin/ Deluxe King
Các dịch vụ bao gồm:
+ Đón khách tại sân bay.
+ Bố trí hoa quả tươi trong phòng
+ Miễn phí truy cập Internet trong các phòng và khu vực công cộng.
+ Sử dụng miễn phòng Gym.
2.2 Chi tiết sản phẩm
Khách sạn Mường Thanh Đà Nẵng ra mắt gói sản phẩm “Thưởng thức lễ hội
pháo hoa quốc tế Đà Nẵng” với 2 đêm lưu trú đẳng cấp tại khách sạn. Gói sản phẩm
được áp dụng xuyên suốt từ 29/04/2017 đến 25/06/2017.
Với gói dịch vụ này khi khách đặt chân xuống sân bay Đà Nẵng, khách sẽ được
nhân viên của Mường Thanh Hotel đón tiếp. Sau đó, xe ô tô của khách sạn sẽ nhanh
chóng đưa khách về khách sạn. Tại sảnh khách được nhân viên giúp làm thủ tục
đăng ký phòng nhanh chóng, thuận tiện.
Khách hàng khi mua sản phẩm trọn gói này sẽ được nghỉ tại phòng khách sạn cao
cấp chất lượng 4 sao, thưởng thức đêm bắn pháo hoa quốc tế tại Tourane Bar tầng
cao nhất của khách sạn cùng với buffet bánh ngọt Bên cạnh đó, khách hàng còn
được miễn phí sử dụng phòng gym, bể bơi, tặng thẻ massage chân tại Megah Spa &
Massage, miễn phí ăn sáng, trái cây tươi ở phòng và dịch vụ giặt là.
Cùng với các tiêu chuẩn dịch vụ cao cấp, khách hàng còn được trải nghiệm tour
tham quan nội thành Đà Nẵng đến các điểm đến thú vị với giá ưu đãi. Với những ưu
đãi đặc biệt nêu trên, đây thực sự là cơ hội để du khách tận hưởng kỳ nghỉ mùa hè
này tại Đà Nẵng – Thành phố đáng sống.
2.3 Tính giá sử dụng: Phương pháp tính giá dựa trên chi phí cơ bản
Giả sử khách sạn có 20 phòng Deluxe twin/King được sử dụng toàn bộ cho gói
sản phẩm.
Chi phí tính cho 1 gói sản phẩm
Sản phẩm chính
- Giá phòng 2 đêm (đã bao gồm thuế VAT và phí dịch vụ):
2.500.000
- Đêm pháo hoa
+ Bánh ngọt
250.000
+ Thức uống (khách chọn 1 trong 4 loại: nước trái
cây/cocktail/champagne/beer)
90.000
Sản phẩm phụ
- Xe đưa đón sân bay:
120.000
- Trái cây tươi
20.000
- Foot massage
150.000
- Giặt là (1kg)
20.000
- Tour nội thành
200.000
TỔNG CỘNG:
3.350.000
GIÁ DỰ KIẾN = GIÁ THÀNH SẢN PHẨM + LỢI NHUẬN DỰ KIẾN
= 3.350.000 + 3.350.000x10%
= 3.685.000
3. Lập kế hoạch chiến lược
3.1 Nghiên cứu Marketing
3.1.1. Phân tích môi trường vi mô
Nhà cung ứng
Các đơn vị cung ứng cho khách sạn chủ yếu là các doanh nghiệp nội địa, chất
lượng của các dịch vụ và nhà hàng trong khách sạn phụ thuộc rất lớn vào chất
lượng và dịch vụ của các nhà cung ứng. Mục tiêu của các nhà cung cấp cũng là
mục tiêu của các khách sạn phục vụ khách với chất lượng cao.
Bản thân doanh nghiệp
Đội ngũ lao động tại doanh nghiệp
Khách sạn Mường Thanh Đà Nẵng có tổng cộng 132 cán bộ công nhân viên
thực thuộc trong khách sạn, đa số có trình độ trung cấp trở lên. Trong đó có
giám đốc và 3 phó giám đốc, còn lại đã được đào tạo ngắn hạn về du lịch và
100% tổng lao động là người Việt Nam, đảm bảo tốt quá trình phục vụ khách
của khách sạn.
Trong ngành du lịch nói chung và khách sạn nói riêng thì thời gian làm việc
luôn là 24/24 nên phải chia thành nhiều ca khác nhau.
Sản phẩm dịch vụ
- Megah Spa & Massage
- Fitness Center
- Bể bơi
- Karaoke
Mức độ thuyên chuyển công việc
Hệ số luân chuyển lao động lớn. Lao động trong khách sạn có độ tuổi tương
dối trẻ trung bình từ 25 đến 40, đặc biệt là các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với
khách, như booh phận lễ tân, bộ phạn bàn, bar… độ tuổi trung bình rất trẻ từ
20 đến 30. Chính đặc điểm này đã tạo ra hệ số luân chuyên cao.
Đối thủ cạnh tranh
Đối thủ cạnh tranh của khách sạn Mường Thanh gồm những khách sạn như
Diamond Sea, A La Carte, Minh Toàn Galaxy, Samdi Đà Nẵng, Holiday Beach,
Green Plaza … Đây là những khách sạn đạt tiêu chuẩn 4 sao nằm trên tuyến
đường biển hoặc trên địa bàn thành phố Đà Nẵng.
Trung gian marketing khách du lịch
Thông qua các công ty du lich, các hãng vé máy bay như: Vietnam Airline,
Vietjet…
Các quảng cáo, khách hàng….
Khách hàng
Số lượng khách du lịch đến Đà Nẵng tăng nhanh.
Nhu cầu thay đổi.
3.1.2 Phân tích môi trường vĩ mô
Môi trường nhân khẩu:
Mường Thanh Đà Nẵng có nguồn nhân khẩu dồi dào, số lượng người di
chuyển tới Đà Nẵng cư trú ngày một tăng lên, Đà Nẵng là nơi thu hút rất nhiều
khách du lịch nội và ngoại địa.
Môi trường kinh tế:
Ngày nay nhu cầu du lịch ngày càng tăng. Thu nhập của khách du lịch so với
giả cả của du lịch địa bàn Đà Nẵng là không quá cao. Đà Nẵng là nơi đang có
nhiêu công ty nước goài đầu tư.
Môi trường tự nhiên:
Được thiên nhiên ưu đãi, Đà Nẵng nằm ở vị trí thuận lợi, có đồng bằng, có núi
, có sông, có biển. Là một vị trí thuận lợi cho sự phát triển nhanh chóng và bền
vững.
3.2 Xác định thị trường mục tiêu
Phân đoạn thị trường
Tiêu
thức
Yếu tố
Khách quốc tế và
khách nội địa
Địa lý
Độ tuổi
Nhân
khẩu
Giới tính
Thu nhập
Nghề nghiệp
Lối sống
Tâm lý
Hành vi
Đoạn thị trường
Mục đích
chuyến đi
Dưới 18 tuổi
Từ 18 – 25 tuổi
Từ 25 – 40 tuổi
Nam/ Nữ
Dưới 5 triệu/tháng
Từ 5 triệu/tháng – 10
triệu/tháng
Trên 10 triệu/tháng
Công chức, viên chức,
thương nhân
Muốn tìm đến sự mới
mẻ, độc đáo
Thích sự hiện đại, thích
cái đẹp
Khách công vụ
Khách du lịch thuần
tuý
Đánh giá
Quy mô lớn, sức hấp dẫn
của đoạn thị trường cao,
khách sạn có khả năng
đáp ứng
Không hấp dẫn
Ít hấp dẫn
Rất hấp dẫn
Ít hấp hẫn
Hấp dẫn
Rất hấp dẫn, chiếm tỉ
trọng cao
Chiếm tỉ trọng cao
Rất hấp dẫn, doanh
nghiệp có thể đáp ứng
Rất hấp dẫn
Số lượng ít
Số lượng nhiều, rất hấp
dẫn
Lựa chọn thị trường mục tiêu
- Người có độ tuổi từ 25 – 40 tuổi.
- Là khách du lịch quốc tế và khách nội địa.
- Là người hướng ngoại, thích những gì mới mẻ, độc đáo.
- Là khách đi theo gia đình, nhóm bạn
- Là đã sử dụng và chưa sử dụng dịch vụ của khách sạn Mường Thanh Đà
Nẵng.
- Khách đoàn hoặc khách lẻ.
3.3 Kế hoạch Marketing – Mix
“Chiến lược Marketing không phân biệt”
-
Chiến lược sản phẩm
Phát triển sản phẩm mới đáp ứng nhu cầu của khách hàng trong dịp lễ hội pháo
hoa quốc tế.
Tạo lợi thế cạnh tranh.
Sản phẩm có tính “độc quyền”.
Chính sách sản phẩm trọn gói, sử dụng nhiều dịch vụ trong khách sạn với một
mức giá ưu đãi hấp dẫn.
Giảm 20% giá city tour nếu mua kèm với sản phẩm.
Chiến lược giá
Đưa ra mức giá với mục tiêu chính là tăng doanh thu.
-
-
Mức giá hợp lý phù hợp với nhiều đối tượng khách.
Tính giá dựa trên các chi phí cơ bản.
Dựa trên giá dự kiến, sử dụng chiến lược giá tâm lý để đưa ra mức giá bán là
3.699.000đ.
Mức giá bán có tính cạnh tranh cao với những sản phẩm cạnh tranh trực tiếp.
Chiến lược phân phối sản phẩm
“Chính sách phân phối có lựa chọn”
Sử dụng cả 2 kênh phân phối trực tiếp và gián tiếp.
+ Trực tiếp: sử dụng nguồn nhân lực trực tiếp chịu trách nhiệm bán sản phẩm
(bộ phận kinh doanh, đặt phòng, lễ tân)
+ Gián tiếp: phân phối sản phẩm thông qua các công ty điều hành tour, đại lý du
lịch, đại lý bán buôn du lịch, các đơn vị kinh doanh du lịch online (agoda,
booking, tripadvisor…)
Sử dụng trung gian phân phối nhưng không rộng rãi, hạn chế về số lượng.
Chiến lược xúc tiến
Quảng cáo
- Quảng cáo trên trang web của khách sạn
http://granddanang.muongthanh.com/
- Quảng cáo trên trang mạng xã hội Facebook
- Đặt tờ rơi tại sân bay, các công ty lữ hành lớn.
- Treo poster.
Xúc tiến
- Khuyến mãi để khuyến khích các đại lý phân phối bán các dịch vụ cho
khách hàng tiềm năng: hoa hồng
- Khuyến mại: tặng thẻ massage chân, giảm giá city tour.
Bán hàng trực tiếp: đội ngũ nhân viên trực tiếp tư vấn, bán hàng cho
khách trẻ, nhiều kinh nghiệm, ăn nói lưu loát để tăng sức thuyết phục
đối với khách hàng.
Marketing trực tiếp: gửi thông tin về sản phẩm đến khách hàng tiềm
năng thông qua hộp thư, điện thoại cá nhân.
3.4 Lập kế hoạch hành động:
Các hoạt động Marketing dựa theo từng nhóm chính sách tương ứng và phận
công chi tiết dựa theo bảng dưới đây:
Nhóm
chính sách
- chiến lược
Các hoạt động chi
tiết
Người thực
hiện
Sản phẩm
và giá
Khảo sát sản phẩm và
so sánh giá của gói
sản phẩm đối với thị
trường và đưa ra sản
phẩm có mức giá hợp
lý nhất
Giám đốc
bộ phận
kinh doanh
Thời gian
bắt đầu
01/03/2017
Thời gian
kết thúc
Ghi chú
07/03/2017
Thị trường giá tại địa
bàn Đà Nẵng
Giá của đối thủ cạnh
tranh
Hình ảnh poster tính
chất Marketing cao,
gây chú ý với khách
hàng, phù hợp với tiêu
chí của sản phẩm và
thương hiệu của khách
sạn
Chuẩn bị đầy đủ hồ sơ
Làm việc với Sở du
lịch
Có thể thuê nguồn lực
từ bên ngoài để đẩy
mạnh tốc độ quảng bá.
Đặt poster và tờ rơi tại
khách sạn
Đặt tại các tuyến
đường chính trong
thành phố, các địa
điểm công ty du lịch
lớn,…
Phát tờ rơi ở sân bay
Lên ý tưởng và in ấn
poster quảng cáo
Nhân viên
thiết kế - bộ
phận
Marketing
01/03/2017
10/03/2017
Xin giấy phép đặt
poster
Trợ lý giám
đốc
11/03/2017
25/03/2017
16/03/2017
Hết thời
gian chạy
bán sản
phẩm
26/03/2017
Hết thời
gian chạy
bán sản
phẩm
Các mạng xã hội,
website chính của
khách sạn, và các
phương tiện truyền
thông lớn
10/03/2017
Hết thời
gian chạy
bán sản
phẩm
Chọn lọc KH đã từng
lưu trú tại khách sạn,
các công ty du lịch có
lượt khách lưu trú tại
khách sạn cao
Đặt poster
Xúc tiến
Nhân viên
sales,
marketing bộ phận
kinh doanh
Quảng bá thông tin
sản phẩm
Nhân viên
sales,
marketing bộ phận
kinh doanh
Toàn bộ
nhân viên
khách sạn
Soạn email và tin
nhắn marketing sản
phẩm, gửi trực tiếp
đến hộp mail và điện
thoại riêng của khách
hàng tiềm năng
Nhân viên
sales,
marketing bộ phận
kinh doanh
Phân phối
sản phẩm
- Đưa hình ảnh poster,
thông tin sản phẩm
đến các kênh phân
phối (trực tiếp và gián Nhân viên
tiếp)
kinh doanh,
- Đến trực tiếp các đại đặt phòng,
lý và công ty du lịch lễ tân
điều hành để
marketing cho sản
phẩm
3.5 Ngân sách Marketing
Danh mục
Khảo sát thị trường
Hoa hồng bán hàng cho các đại du
lịch
Hoa hồng bán hàng cho các đại lý
du lịch on line
Quảng cáo Facebook
In tờ rơi
In poster
Phí đặt poster
Marketing trực tiếp
Thẻ massage chân
Giảm giá city tour
TỔNG CỘNG
-Khoản dự toán được
-Khoản chưa dự toán được
+Hoa hồng bán hàng
+Hoa hồng bán hàng (online)
+Thẻ massage chân
+Giảm giá city tour
16/03/2017
Hết thời
gian chạy
bán sản
phẩm
Chi phí
Đảm bảo thông tin
chính xác về sản phẩm
Ghi chú
200.000
10% giá bán/1 sp
15% giá bán/1 sp
2.000.000
1.500.000 1000 tờ
1.400.000 20 tấm
700.000 20 tấm
Gọi điện thoại,
100.000
gửi tin nhắn
200.000/thẻ
20%/tour
5.900.000
360.000/1sp
540.000/1sp
200.000/khách
120.000/khách
3.6 Đánh giá
Xây dựng bảng câu hỏi, gửi mail để lấy ý kiến của khách hàng về chất lượng của sản
phẩm.
PHIẾU KHẢO SÁT CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ
Khách sạn Mường Thanh Grand Đà Nẵng
Kính gửi: Quý khách hàng
Mường Thanh Grand Đà Nẵng trân trọng cảm ơn quý khách đã sử dụng sản phẩm mới của
chúng tôi. Nhằm mục đích thu thập ý kiến đóng góp và phản hồi của Quý khách, rất mong
Quý khách dành chút thời gian để trả lời các câu hỏi bên dưới nhằm giúp chúng tôi cải thiện
và nâng cao chất lượng phục vụ ngày càng tốt hơn.
Tên khách hàng:
Số điện thoại:
Để trả lời câu hỏi Quý khách vui lòng đánh dấu X bên cạnh các đáp án mà Quý khách lựa
chọn
1. Quý khách đã sử dụng sản phẩm trọn gói “Thưởng thức lễ hội pháo hoa quốc tế Đà
Nẵng” chưa?
A. Có
B. Chưa
2. Quý khách biết đến sản phẩm bằng phương tiện nào?
A.
B.
C.
D.
E.
F.
Trang web của khách sạn
Trang web du lịch
Trang mạng xã hội (Facebook)
Nhân viên khách sạn trực tiếp giới thiệu
Các công ty du lịch
Khác
3. Sản phẩm có đáp ứng nhu cầu của quý khách không?
A. Có
B. Không
4. Quý khách đánh giá chất lượng của từng dịch vụ trong gói sản phẩm như thế nào?
Dịch vụ
Không hài
lòng
Hài lòng
Rất hài lòng
Buồng ngủ
Buffet bánh ngọt
Đồ uống trong Bar
Nhân viên phục vụ
5. Quý khách đánh giá mức giá của sản phẩm như thế nào?
A. Hợp lý
B. Cao
C. Quá cao
6. Quý khách sẽ mua sản phẩm vào đợt pháo hoa tiếp theo không?
A. Không
B. Có thể
C. Có
7. Ý kiến khác:...................................................................................................
........................................................................................................................
........................................................................................................................
CẢM ƠN QUÝ KHÁCH!